Cuines del Món: MÈXIC
|
|
Tercer cicle trimestral de dinars: CUINES DEL MÓN. |
Que n'és de gratificant retrobar-se amb amics al voltant d'una bona taula!
I això és el que va tornar a esdevenir a el MEXICANO. Si bé la voluntat d'aquests cicles de dinars és conèixer les Cuines del Món sense sortir de Barcelona, cosa que s'està aconseguint abastament, no és menys apreciable l'ambient cordial que gaudim en totes i cadascuna de les successives escales.
L'opció d'uns entrants a compartir ja ajuda a establir les relacions amb els companys de taula més propers. Val a dir que tot plegat ens va semblar d'allò més saborós.
Pel que fa al plat principal, tots els comentaris aplicats a qualsevol de les tres opcions possibles foren elogiosos. Tanmateix es pot dir de les postres.
La cervesa va ser la principal protagonista pel que fa a les begudes, seguida de l'aigua. Algú va prendre vi blanc o negre. Tenint en compte que les salses tenien gradació pel que fa al picant i que es varen servir a part, o sigui que cadascú era l'únic responsable del que s'hi posava al plat, la barra lliure de begudes va fer el servei esperat.
La cuina de el MEXICANO fa honor al guardó rebut per la gastronomia mexicana. Felicitats!
Tancat el tercer cicle, ja es comencen a proposar nous països per la temporada vinent. Això és bon senyal, vol dir que hi ha ganes de continuar. I continuarem. Segur!
◊ ◊ ◊
Per tancar el Tercer cicle trimestral de dinars: Cuines del Món tornarem a creuar l'Atlàntic, ens atansarem fins a Mèxic.
Cal saber, per anar fent boca, que la gastronomia mexicana fou declarada per l'UNESCO com a Patrimoni Immaterial de l'Humanitat l'any 2010. Les seves arrels es troben fa 10.000 anys, moment estimat de la domesticació del cultiu del blat de moro, element bàsic en la seva dieta i que va impulsar-ne el sedentarisme.
Un altre ingredient cabdal és el pebrot picant, el popular chile, tan present als seus plats.
La cuina mexicana actual és el resultat del respecte per les seves tradicions ancestrals més la barreja de totes les influències rebudes a partir de l'època colonial i posteriors. És també una cuina molt diversa, conseqüència dels diferents territoris que comprèn el país.
Tot plegat ho anirem a tastar en un ben comunicat restaurant:
el MEXICANO de Barcelona, portat per un equip molt hospitalari.
Qui vulgui saber-ne més pot mirar-se la seva pàgina web.
Ens ofereixen un menú degustació complet i variat i amb un detall prou important (per si de cas): la beguda és sota el règim de “barra lliure”. També cal precisar que el picant el serveixen apart, a fi que cadascú se l'administri segons el seu propi gust.
D'entrada compartirem tres plats ben famosos: nachos, guacamole i quesadillas a la plancha con chorizo.
El plat principal serà a escollir entre:
- Fajitas de ternera.
- Enchilada verde gratinada.
- Cochinita pibil.
Les postres tampoc es queden enrere:
- Crepa con dulce de leche.
- Pastís de formatge.
- Bomba de xocolata.
La beguda serà cervesa de barril, vi, aigua o refrescs.
PROGRAMA
- Ens trobarem directament en el restaurant a les 14 hores del dijous, 25 d'Abril.
- Adreça: carrer de Villarroel, núm. 233 (entres els carrers de Londres i Paris)*.
- Telèfon (per qualsevol incidència): 93 430 59 16.
- El preu és de 26 euros per persona.
- Cal la inscripció prèvia, mitjançant l'ingrés corresponent a qualsevol oficina de “la Caixa”, compte número 2100-3203-27-
2200496182, amb indicació del vostre nom, com a més tard el dilluns anterior, 22 d'Abril.
Gaudirem una vegada més al voltant d'una bona taula!
* Metro: Hospital Clínic (L5).
Bus núms. 14 - 59 - 63 - 67 - 68.
Aparcament: c/ Villarroel, 198 (just al davant).